A+ | A | A-

Ngày đăng: 26/11/2022

Nằm trong danh mục các hoạt động văn hóa - lễ hội hai bên bờ sông Hàn, chương trình “Ngày hội Di sản Văn hóa Đà Nẵng” là một trong những sự kiện văn hóa nổi bật, mang tính thường niên được Bảo tàng Đà Nẵng tổ chức vào tháng 11 hằng năm nhân kỷ niệm Ngày Di sản Văn hóa Việt Nam 23/11. Chương trình nhằm hướng đến tuyên truyền, quảng bá di sản văn hóa đến gần với công chúng; góp phần nâng cao trách nhiệm của toàn thể cộng đồng trong việc bảo tồn và phát huy các giá trị di sản văn hóa của dân tộc nói chung, của thành phố Đà Nẵng nói riêng.

Năm 2022, Bảo tàng Đà Nẵng tổ chức chương trình với chủ đề “Ẩm thực Đà Nẵng - Hương vị và Ký ức” diễn ra trong 02 ngày, từ ngày 25 đến 26/11/2022 (Thứ Sáu và Thứ Bảy) tại Bảo tàng Đà Nẵng, số 24 Trần Phú, thành phố Đà Nẵng với nhiều hoạt động đa dạng và hấp dẫn về chủ đề văn hóa ẩm thực truyền thống xứ Quảng như sau:

1. Triển lãm “Ẩm thực phố Đà Nẵng”

Ẩm thực của người Đà Nẵng có nguồn gốc từ xứ Quảng nói riêng và của cộng đồng người Việt nói chung được hình thành từ xa xưa. Các món ăn tuy được chế biến đơn giản, hình thức mộc mạc nhưng vẫn luôn mang đến một nét riêng rất “Đà Nẵng” khiến cho bất cứ ai khi thưởng thức đều không thể nào quên.

Triển lãm ảnh “Ẩm thực phố Đà Nẵng” giúp người dân và du khách hiểu thêm về những hoạt động liên quan đến văn hóa ẩm thực tại thành phố Đà Nẵng qua những góc nhìn mới lạ, hấp dẫn nhưng mang đậm tính nhân văn. Văn hóa ẩm thực Đà Nẵng không chỉ hiện diện trong những nhà hàng, quán ăn mà còn hiện diện ở trong từng con đường, góc phố, trên vỉa hè và cả những gánh hàng rong lưu động.

Triển lãm ảnh “Ẩm thực phố Đà Nẵng” giới thiệu 68 hình ảnh gồm 3 chủ đề:

- Chủ đề 1: Không gian văn hoá ẩm thực Đà Nẵng xưa và nay

- Chủ đề 2: Nét đẹp văn hóa ẩm thực Đà Nẵng

- Chủ đề 3: Ẩm thực phố Đà Nẵng

2. Trải nghiệm “Không gian văn hóa ẩm thực Đà Nẵng”

Không gian văn hóa ẩm thực Đà Nẵng gồm 12 gian hàng trải nghiệm thực tế và giới thiệu các món ăn truyền thống của người Đà Nẵng, gồm: Nước mắm Nam Ô, Bánh khô mè, Bánh tráng Túy Loan, Mì Quảng Túy Loan, Mì Quảng Phú Chiêm, Bánh tráng cuốn thịt heo, Cá nục cuốn bánh tráng, Bún chả cá, Bún mắm, Gỏi cá Nam Ô, Cháo chờ Nam Ô, Bánh đúc... Công chúng có thể thưởng thức và trải nghiệm thực tế quy trình chế biến một số món ăn ẩm thực truyền thống.

3. Tọa đàm “Mì Quảng và câu chuyện văn hóa ẩm thực”

Chương trình là sự chia sẻ, trao đổi về những giá trị văn hóa đặc trưng của ẩm thực xứ Quảng Nam – Đà Nẵng; nguồn gốc và ý nghĩa của mì Quảng. Bên cạnh đó, là sự chia sẻ của người con đất Quảng mà gia đình có nhiều đời mưu sinh bằng gánh mì Quảng, đến nay họ vẫn tiếp tục duy trì gánh mì như là một sự tiếp nối truyền thống và lan tỏa giá trị của món mì Quảng đến với bạn bè khắp nơi.

- Khách mời tọa đàm:

+ Nhà nghiên cứu Võ Văn Hòe - Nguyên Chủ tịch Hội Văn nghệ dân gian thành phố Đà Nẵng.

+ Nhà nghiên cứu mì Quảng Lê Minh Dương - Tác giả tập sách “Mì Quảng: tìm hiểu lịch sử và giá trị ẩm thực”

+ Nghệ nhân mì Quảng Đinh Thị Thuận – Thôn Thanh Chiêm 2, xã Điện Phương, thị xã Điện Bàn, Quảng Nam.

+ Ông Lê Minh Cảnh - Giám đốc công ty TNHH Du lịch và Dịch vụ Xứ Quảng Xanh.

* Thời gian tổ chức: 08h30, ngày 26/11/2022

4. Lễ tiếp nhận hiện vật hiến tặng

Từ năm 2012 đến nay, phong trào hiến tặng hiện vật cho Bảo tàng Đà Nẵng chính thức được phát động và đã mang lại hiệu quả thiết thực. Đã có nhiều cuộc vận động hiến tặng tài liệu, hiện vật nhằm đa dạng hóa các hoạt động trưng bày, giới thiệu, đáp ứng nhu cầu tham quan, học tập, hưởng thụ văn hóa của công chúng và du khách khi đến Bảo tàng Đà Nẵng.

Bảo tàng Đà Nẵng tổ chức Lễ tiếp nhận hiến tặng hiện vật nhằm tri ân sự đóng góp, cống hiến của 9 cá nhân trong việc hiến tặng 27 tài liệu, hiện vật cho Bảo tàng.

*Thời gian tổ chức: 8h30, ngày 25/11/2022.

5. Lễ tôn vinh nghệ nhân, người thực hành có thành tích xuất sắc trong lĩnh vực di sản văn hóa phi vật thể tại thành phố Đà Nẵng

Nhằm tôn vinh di sản và ghi nhận những đóng góp to lớn và tri ân sâu sắc đối với các nghệ nhân, người thực hành đã cống hiến tâm sức sáng tạo, giữ gìn, trao truyền di sản, để di sản ngày càng phát triển và có sức lan tỏa mạnh mẽ trong suốt thời gian qua, Bảo tàng Đà Nẵng tổ chức Lễ tôn vinh 22 nghệ nhân, người thực hành có thành tích xuất sắc trong lĩnh vực di sản văn hóa phi vật thể tại thành phố Đà Nẵng

* Thời gian tổ chức: 8h30, ngày 25/11/2022

6. Cuộc thi sáng tạo video clip “Món chi ngon rứa?” trên mạng xã hội TikTok của Bảo tàng Đà Nẵng

Đây là hoạt động trong chương trình “Ngày hội Di sản văn hóa Đà Nẵng năm 2022” với chủ đề "Ẩm thực Đà Nẵng - Hương vị và Ký ức” do Bảo tàng Đà Nẵng tổ chức nhằm tạo ra sân chơi lành mạnh, bổ ích cho những người yêu thích văn hóa ẩm thực Đà Nẵng, đồng thời truyền cảm hứng, sự yêu thích văn hóa ẩm thực với cộng đồng, nhất là trong giới trẻ.

* Thời gian tổ chức:

- Thời gian gửi video clip dự thi: 9h00 ngày 14/11/2022 - 17h00 ngày 24/11/2022.

- Thời gian đăng tải video clip dự thi: 9h00 ngày 15/11/2022 - 17h00 ngày 24/11/2022.

- Thời gian bình chọn: 9h00 ngày 15/11/2022 - 17h00 ngày 24/11/2022.

- Thời gian công bố kết quả và trao giải: 15h00 ngày 26/11/2022.

* Cơ cấu giải thưởng: 5 giải Cộng đồng (giải thưởng do cộng đồng bình chọn trên mạng TikTok của Bảo tàng Đà Nẵng) và 01 giải Video ấn tượng (giải thưởng do Ban Tổ chức Cuộc thi chấm chọn)

*Thông tin chi tiết về cuộc thi vui lòng truy cập tại địa chỉ: http://baotangdanang.vn/cuoc-thi-sang-tao-video-clip-mon-chi-ngon-rua-tren-tiktok.html

* Ngoài ra, công chúng còn được tham gia vào các hoạt động trình diễn nghệ thuật, trò chơi dân gian truyền thống xứ Quảng.

- Thời gian trình diễn nghệ thuật truyền thống: 15h30 đến 17h00 ngày 25/11/2022.

- Thời gian tổ chức trò chơi dân gian: Từ ngày 25/11 đến hết ngày 26/11/2022.

Trần Khánh Ly

(Phòng Giáo dục và Truyền thông)

CHƯƠNG TRÌNH “NGÀY HỘI DI SẢN VĂN HÓA ĐÀ NẴNG NĂM 2022” CHỦ ĐỀ “ẨM THỰC ĐÀ NẴNG – HƯƠNG VỊ VÀ KÝ ỨC”. Nằm trong danh mục các hoạt động văn hóa - lễ hội hai bên bờ sông Hàn, chương trình “Ngày hội Di sản Văn hóa Đà Nẵng” là một trong những sự kiện văn hóa nổi bật, mang tính thường niên được Bảo tàng Đà Nẵng tổ chức vào tháng 11 hằng năm nhân kỷ niệm Ngày Di sản Văn hóa Việt Nam 23/11. Chương trình nhằm hướng đến tuyên truyền, quảng bá di sản văn hóa đến gần với công chúng; góp phần nâng cao trách nhiệm của toàn thể cộng đồng trong việc bảo tồn và phát huy các giá trị di sản văn hóa của dân tộc nói chung, của thành phố Đà Nẵng nói riêng.<div style="text-align: center;"><img src="/Uploads/TinTuc/ngay%20hoi%20am%20thuc-ky%20uc%20thoi%20gian.jpg" alt="" style="width: 720.974px; height: 406.169px;" /></div>Năm 2022, Bảo tàng Đà Nẵng tổ chức chương trình với chủ đề “Ẩm thực Đà Nẵng - Hương vị và Ký ức” diễn ra trong 02 ngày, từ ngày 25 đến 26/11/2022 (Thứ Sáu và Thứ Bảy) tại Bảo tàng Đà Nẵng, số 24 Trần Phú, thành phố Đà Nẵng với nhiều hoạt động đa dạng và hấp dẫn về chủ đề văn hóa ẩm thực truyền thống xứ Quảng như sau:1. Triển lãm “Ẩm thực phố Đà Nẵng”<h1 style="color: #050505; font-size: 14pt; font-weight: normal; text-align: justify; text-indent: 36pt; margin: 6pt 0pt;"> Ẩm thực của người Đà Nẵng có nguồn gốc từ xứ Quảng nói riêng và của cộng đồng người Việt nói chung được hình thành từ xa xưa. Các món ăn tuy được chế biến đơn giản, hình thức mộc mạc nhưng vẫn luôn mang đến một nét riêng rất “Đà Nẵng” khiến cho bất cứ ai khi thưởng thức đều không thể nào quên.  </h1> <h1 style="color: #050505; font-size: 14pt; text-align: justify; text-indent: 36pt; margin: 6pt 0pt;"> Triển lãm ảnh “Ẩm thực phố Đà Nẵng” giúp người dân và du khách hiểu thêm về những hoạt động liên quan đến văn hóa ẩm thực tại thành phố Đà Nẵng qua những góc nhìn mới lạ, hấp dẫn nhưng mang đậm tính nhân văn. Văn hóa ẩm thực Đà Nẵng không chỉ hiện diện trong những nhà hàng, quán ăn mà còn hiện diện ở trong từng con đường, góc phố, trên vỉa hè và cả những gánh hàng rong lưu động.</h1> <h1 style="color: #050505; font-size: 14pt; text-align: justify; text-indent: 36pt; margin: 6pt 0pt;"> Triển lãm ảnh “Ẩm thực phố Đà Nẵng” giới thiệu 68 hình ảnh gồm 3 chủ đề:</h1> <h1 style="color: #050505; font-size: 14pt; font-weight: normal; text-align: justify; text-indent: 36pt; margin: 6pt 0pt;"> - Chủ đề 1: Không gian văn hoá ẩm thực Đà Nẵng xưa và nay</h1> <h1 style="color: #050505; font-size: 14pt; font-weight: normal; text-align: justify; margin: 6pt 0pt 6pt 36pt;"> - Chủ đề 2: Nét đẹp văn hóa ẩm thực Đà Nẵng</h1> <h1 style="font-size: 14pt; text-align: justify; text-indent: 36pt; margin: 6pt 0pt;"> - Chủ đề 3: Ẩm thực phố Đà Nẵng </h1> <h1 style="color: #000000; font-size: 14pt; text-align: justify; text-indent: 36pt; margin: 6pt 0pt;"> 2. Trải nghiệm “Không gian văn hóa ẩm thực Đà Nẵng”</h1> Không gian văn hóa ẩm thực Đà Nẵng gồm 12 gian hàng trải nghiệm thực tế và giới thiệu các món ăn truyền thống của người Đà Nẵng, gồm: Nước mắm Nam Ô, Bánh khô mè, Bánh tráng Túy Loan, Mì Quảng Túy Loan, Mì Quảng Phú Chiêm, Bánh tráng cuốn thịt heo, Cá nục cuốn bánh tráng, Bún chả cá, Bún mắm, Gỏi cá Nam Ô, Cháo chờ Nam Ô, Bánh đúc... Công chúng có thể thưởng thức và trải nghiệm thực tế quy trình chế biến một số món ăn ẩm thực truyền thống.3. Tọa đàm “Mì Quảng và câu chuyện văn hóa ẩm thực”Chương trình là sự chia sẻ, trao đổi về những giá trị văn hóa đặc trưng của ẩm thực xứ Quảng Nam – Đà Nẵng; nguồn gốc và ý nghĩa của mì Quảng. Bên cạnh đó, là sự chia sẻ của người con đất Quảng mà gia đình có nhiều đời mưu sinh bằng gánh mì Quảng, đến nay họ vẫn tiếp tục duy trì gánh mì như là một sự tiếp nối truyền thống và lan tỏa giá trị của món mì Quảng đến với bạn bè khắp nơi. <h1 style="color: #000000; font-size: 14pt; font-weight: normal; text-align: justify; text-indent: 36pt; margin: 6pt 0pt;"> - Khách mời tọa đàm: </h1> <h1 style="color: #000000; font-size: 14pt; font-weight: normal; text-align: justify; text-indent: 36pt; margin: 6pt 0pt;"> + Nhà nghiên cứu Võ Văn Hòe - Nguyên Chủ tịch Hội Văn nghệ dân gian thành phố Đà Nẵng.</h1> <h1 style="color: #000000; font-size: 14pt; font-weight: normal; text-align: justify; text-indent: 36pt; margin: 6pt 0pt;"> + Nhà nghiên cứu mì Quảng Lê Minh Dương - Tác giả tập sách “Mì Quảng: tìm hiểu lịch sử và giá trị ẩm thực”</h1> <h1 style="color: #000000; font-size: 14pt; font-weight: normal; text-align: justify; text-indent: 36pt; margin: 6pt 0pt;"> + Nghệ nhân mì Quảng Đinh Thị Thuận – Thôn Thanh Chiêm 2, xã Điện Phương, thị xã Điện Bàn, Quảng Nam.</h1> <h1 style="color: #000000; font-family: "Times New Roman"; font-size: 14pt; font-weight: normal; text-align: justify; text-indent: 36pt; margin: 6pt 0pt;"> + Ông Lê Minh Cảnh - Giám đốc công ty TNHH Du lịch và Dịch vụ Xứ Quảng Xanh.</h1> <h1 style="text-align: justify; text-indent: 36pt; margin: 6pt 0pt;"> * Thời gian tổ chức: 08h30, ngày 26/11/2022</h1> <h1 style="text-align: justify; text-indent: 36pt; margin: 6pt 0pt;"> 4. Lễ tiếp nhận hiện vật hiến tặng</h1> <h1 style="color: #050505; font-size: 14pt; font-weight: normal; text-align: justify; text-indent: 36pt; margin: 6pt 0pt;"> Từ năm 2012 đến nay, phong trào hiến tặng hiện vật cho Bảo tàng Đà Nẵng chính thức được phát động và đã mang lại hiệu quả thiết thực. Đã có nhiều cuộc vận động hiến tặng tài liệu, hiện vật nhằm đa dạng hóa các hoạt động trưng bày, giới thiệu, đáp ứng nhu cầu tham quan, học tập, hưởng thụ văn hóa của công chúng và du khách khi đến Bảo tàng Đà Nẵng.</h1> <h1 style="color: #050505; font-size: 14pt; font-weight: normal; text-align: justify; text-indent: 36pt; margin: 6pt 0pt;"> Bảo tàng Đà Nẵng tổ chức Lễ tiếp nhận hiến tặng hiện vật nhằm tri ân sự đóng góp, cống hiến của 9 cá nhân trong việc hiến tặng 27 tài liệu, hiện vật cho Bảo tàng.</h1> <h1 style="text-align: justify; text-indent: 36pt; margin: 6pt 0pt;"> *Thời gian tổ chức: 8h30, ngày 25/11/2022.</h1> <h1 style="font-size: 14pt; text-align: justify; text-indent: 36pt; margin: 6pt 0pt;"> 5. Lễ tôn vinh nghệ nhân, người thực hành có thành tích xuất sắc trong lĩnh vực di sản văn hóa phi vật thể tại thành phố Đà Nẵng </h1> <h1 style="color: #050505; font-size: 14pt; font-weight: normal; text-align: justify; text-indent: 36pt; margin: 6pt 0pt;"> Nhằm tôn vinh di sản và ghi nhận những đóng góp to lớn và tri ân sâu sắc đối với các nghệ nhân, người thực hành đã cống hiến tâm sức sáng tạo, giữ gìn, trao truyền di sản, để di sản ngày càng phát triển và có sức lan tỏa mạnh mẽ trong suốt thời gian qua, Bảo tàng Đà Nẵng tổ chức Lễ tôn vinh 22 nghệ nhân, người thực hành có thành tích xuất sắc trong lĩnh vực di sản văn hóa phi vật thể tại thành phố Đà Nẵng</h1> <h1 style="text-align: justify; text-indent: 36pt; margin: 6pt 0pt;"> * Thời gian tổ chức: 8h30, ngày 25/11/2022</h1> <h1 style="font-size: 14pt; text-align: justify; text-indent: 36pt; margin: 6pt 0pt;"> 6. Cuộc thi sáng tạo video clip “Món chi ngon rứa?” trên mạng xã hội TikTok của Bảo tàng Đà Nẵng </h1> <h1 style="color: #050505; font-size: 14pt; font-weight: normal; text-align: justify; text-indent: 36pt; margin: 6pt 0pt;"> Đây là hoạt động trong chương trình “Ngày hội Di sản văn hóa Đà Nẵng năm 2022” với chủ đề "Ẩm thực Đà Nẵng - Hương vị và Ký ức” do Bảo tàng Đà Nẵng tổ chức nhằm tạo ra sân chơi lành mạnh, bổ ích cho những người yêu thích văn hóa ẩm thực Đà Nẵng, đồng thời truyền cảm hứng, sự yêu thích văn hóa ẩm thực với cộng đồng, nhất là trong giới trẻ.</h1> * Thời gian tổ chức:- Thời gian gửi video clip dự thi: 9h00 ngày 14/11/2022 - 17h00 ngày 24/11/2022.- Thời gian đăng tải video clip dự thi: 9h00 ngày 15/11/2022 - 17h00 ngày 24/11/2022.- Thời gian bình chọn: 9h00 ngày 15/11/2022 - 17h00 ngày 24/11/2022.- Thời gian công bố kết quả và trao giải: 15h00 ngày 26/11/2022.<h1 style="color: #050505; font-size: 14pt; text-align: justify; text-indent: 36pt; margin: 6pt 0pt;">  * Cơ cấu giải thưởng: 5 giải Cộng đồng (giải thưởng do cộng đồng bình chọn trên mạng TikTok của Bảo tàng Đà Nẵng) và 01 giải Video ấn tượng (giải thưởng do Ban Tổ chức Cuộc thi chấm chọn) </h1> <h1 style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 14pt; text-align: justify; text-indent: 36pt; margin: 6pt 0pt;"> *Thông tin chi tiết về cuộc thi vui lòng truy cập tại địa chỉ: <a href="http://baotangdanang.vn/cuoc-thi-sang-tao-video-clip-mon-chi-ngon-rua-tren-tiktok.html" style="color: #050505; font-family: "Times New Roman"; font-size: 14pt; font-weight: normal; text-decoration: none;">http://baotangdanang.vn/cuoc-thi-sang-tao-video-clip-mon-chi-ngon-rua-tren-tiktok.html</a></h1> <h1 style="color: #050505; font-size: 14pt; text-align: justify; text-indent: 36pt; margin: 6pt 0pt;"> * Ngoài ra, công chúng còn được tham gia vào các hoạt động trình diễn nghệ thuật, trò chơi dân gian truyền thống xứ Quảng.</h1> <h1 style="color: #050505; font-family: "Times New Roman"; font-size: 14pt; font-weight: normal; text-align: justify; text-indent: 36pt; margin: 6pt 0pt;"> - Thời gian trình diễn nghệ thuật truyền thống: 15h30 đến 17h00 ngày 25/11/2022. </h1> - Thời gian tổ chức trò chơi dân gian: Từ ngày 25/11 đến hết ngày 26/11/2022.<div style="text-align: right;"> </div><h1 style="text-indent: 36pt; margin: 6pt 0pt; text-align: right;">                                                                                                                                                                                                                                                           Trần Khánh Ly</h1><div style="text-align: right;"> </div><h1 style="text-align: right; text-indent: 36pt; margin: 6pt 0pt;"> (Phòng Giáo dục và Truyền thông)</h1>

CHƯƠNG TRÌNH “NGÀY HỘI DI SẢN VĂN HÓA ĐÀ NẴNG NĂM 2022” CHỦ ĐỀ “ẨM THỰC ĐÀ NẴNG – HƯƠNG VỊ VÀ KÝ ỨC”